Organic Flour | Doves Farm

Bio-Weizenmehl Type 550 für Brot

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Category: Produkte

Unser Bio-Weizenmehl Type 550 ist ein verlässlicher Klassiker für jede Bäcker-Küche. Dieses helle Brotmehl wird aus feinstem Bio-Weizen schonend vermahlen und besitzt einen natürlich hohen Proteingehalt, der Ihrem Teig Kraft und Struktur verleiht. Es eignet sich besonders gut für Sauerteig und Sauerteig-Starter, um eine schöne offene Krume und eine kräftige Kruste zu erzielen, lässt sich aber ebenso gut zu einem weichen Weißbrot, knusprigen Brötchen oder etwas Gehaltvollerem wie Focaccia oder Brioche verarbeiten. Zuverlässig, vielseitig und voller Charakter – verwenden Sie dieses Bio-Weizenmehl Type 550, wenn Ihr Gebäck jedes Mal perfekt aufgehen soll. Dieses Produkt ist nach Soil Association und Koscher zertifiziert.

Customer Reviews (4.4 / 5 · 5 reviews)

Joshua ★★★★★

I’ve been using this flour for my weekly sourdough, and the dough rises beautifully every time with a great oven spring. The fine texture makes it so easy to knead.

Riley A. ★★★★★

Finally, a flour that gives me the tall, airy crumb I've been chasing. The dough handles beautifully and rises perfectly every time.

Jason V. ★★★★★

The high protein content makes this flour perfect for my sourdough loaves—they've never had such a good rise.